Onze Indische basis
We komen allebei uit Indische families waar eten niet gewoon eten is. Het is sfeer, grapjes aan tafel en net iets te veel eten opscheppen. Tijdens een reis naar Indonesië doken we dieper de keuken in. Want ja: de Indische keuken is groter dan alleen onze families. De mogelijkheden zijn eindeloos.
Én enak sekali!
De geur van onze roots
Opa’s, oma’s, ouders, ooms, tantes, in de Indische keuken heeft iedereen een mening, en meestal ook een eigen recept. Onze ouders leerden het van hun ouders, wij kijken al van kinds af aan mee in de pan.
Indische mensen zijn streng als het op eten aankomt. Iedereen vindt dat zijn versie de beste is (en misschien is dat ook wel zo).
Onze keukentafel
Juist daarom is het zó mooi om die keukens samen te brengen en te delen. Eén tafel, duizend smaken. We koken zoals we het hebben geleerd: op gevoel, met aandacht en zonder haast. En het mooiste? Dat je elke keer weer iets nieuws ontdekt, zelfs in je eigen traditie.
Selamat makan!
– If you really consider, the special moments of your life, they always happen around food